Approvisionnement en eau froide
Le système d'alimentation en eau froide est principalement utilisé pour préparer et distribuer l'eau froide dans le système de brassage. Cela comprend, sans s'y limiter, le refroidissement du moût, le refroidissement de la centrifugeuse, le refroidissement de la bière lors de la pasteurisation et d'autres processus connexes. L'eau froide est généralement maintenue à une température de 1 à 3°C. En tant que réfrigérant secondaire, l'eau froide est généralement obtenue en refroidissant l'eau de brassage à température ambiante avec de l'éthylène glycol. L'eau froide est une alternative plus sûre à l'éthylène glycol dans les procédés qui sont en contact avec le moût ou qui présentent un risque de fuite de moût.