Alimentation en eau de brasserie

Alimentation en eau de brasserie

L'eau de brasserie est un ingrédient clé du processus de brassage et sert à diverses fins. L'eau de brassage provient généralement de l'eau municipale ou de l'eau d'un lac et subit un traitement rigoureux de la qualité de l'eau avant d'être utilisée pour le brassage. L'eau utilisée pour le brassage a un impact significatif sur la qualité finale de la bière. Certains des ions qu'elle contient affectent divers aspects du brassage, tels que les ions calcium, magnésium et sodium qui influencent la valeur du pH, les ions zinc nécessaires à la croissance de la levure et les ions fer qui peuvent inhiber la saccharification. L'eau de brassage peut être utilisée pour différents types de bière en fonction de sa qualité.

Composants

réservoir d'eau de brassage*1 jeu

Pompes, vannes, tuyaux, capteurs, etc.

Paramètres du processus

Température d'alimentation : température ambiante Pression d'alimentation : 3-4 bar

Caractéristiques de la configuration

  • Matériau : Nous avons choisi des plaques d'acier inoxydable 304 de grandes marques en raison de leur résistance à l'acide et à la corrosion, de leur résistance à long terme aux températures élevées et de leur qualité fiable et garantie.
  • Alimentation isobare : Utiliser une pompe à pression à fréquence variable ou une pompe centrifuge avec un capteur de pression pour contrôler la pression d'alimentation à la sortie de la pompe et assurer une pression d'alimentation en eau constante.
  • Système de nettoyage : Le système CIP automatique et la boule de nettoyage rotative de haute qualité de cette cuve garantissent qu'il n'y a pas d'espace mort, ce qui est essentiel pour maintenir l'hygiène du processus de brassage.
  • Canalisation sanitaire, haute précision de polissage, pas d'impasse pour minimiser le risque d'accumulation bactérienne.
  • Nos vannes en acier inoxydable de haute qualité comprennent des vannes papillon, des vannes à siège incliné et des vannes à diaphragme. Elles sont équipées de noyaux de vannes importés qui offrent une excellente résistance à la corrosion acide et alcaline, ainsi qu'aux températures élevées et basses. Ces vannes répondent aux normes sanitaires les plus strictes.
  • Soudage : Le processus de soudage utilise un équipement automatique pour maintenir une température constante, réduire l'oxydation et empêcher la précipitation de la ferrite. Cela permet d'obtenir une soudure lisse avec une fusion élevée et de répondre aux normes d'hygiène.
  • Toutes les soudures subissent un polissage mécanique en plusieurs étapes et une passivation par décapage pour obtenir une surface intérieure polie avec un degré inférieur à 0,4 micron, répondant à des normes hygiéniques élevées.
  • Moteur : Utilisation d'un motoréducteur de marque mondialement connue, d'une qualité fiable et d'une longue durée de vie.
  • Isolation : Nous utilisons un isolant thermique en polyuréthane, d'une densité de 40 ± kg/m³, qui offre d'excellentes performances en matière d'isolation thermique.
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