Le système de récupération thermique de la brasserie intègre des équipements d'échange de chaleur à effets multiples pour assurer la circulation de l'énergie thermique sur l'ensemble du processus, ce qui est très important pour la conservation de l'énergie, la réduction des émissions, la réduction des coûts et l'amélioration de l'efficacité. Le processus de brassage génère une grande quantité de chaleur perdue. Si l'on prend l'exemple de l'ébullition du moût, la vapeur est condensée par l'eau de brassage lorsqu'elle traverse l'échangeur de chaleur à tubes et à calandre à haut rendement. Tout en assurant la condensation de la vapeur, l'eau chaude à 82°C peut également être récupérée dans le réservoir de liqueur chaude pour le brassage, ce qui permet d'économiser environ 7% d'énergie.

Caractéristiques principales

La température de l'eau condensée produite par le chauffage à la vapeur peut atteindre 98~100℃. Cette eau condensée est renvoyée dans le réservoir d'eau de la chaudière par la canalisation de circulation, ce qui réduit la charge de la chaudière et économise la consommation d'énergie. Par rapport à la décharge directe, il peut économiser environ 20% de déchets d'énergie thermique.

Équipé d'une pompe centrifuge à conversion de fréquence pour assurer que le débit d'eau chaude de 78℃ entre le réservoir de stockage thermique et le condenseur est stable à 5-8m³/h et que la pression est maintenue à 0,3-0,5MPa.

La vapeur secondaire (100-105℃) déchargée de la bouilloire entre dans le condenseur tubulaire et effectue un échange de chaleur à contre-courant avec l'eau chaude de 78℃ au fond du réservoir de stockage thermique. La vapeur se condense en eau condensée de 85℃. En même temps, l'eau chaude est chauffée à 97℃ et renvoyée dans la partie supérieure du réservoir de stockage thermique par gravité.

Le réservoir de stockage d'énergie adopte un rapport de diamètre élevé afin d'améliorer l'efficacité du stockage thermique et d'éviter les pertes de chaleur.

Le réservoir de stockage thermique maintient la stabilité de la stratification grâce à un système de contrôle PID.

Configuration

Amélioration de l'efficacité énergétique : Économiser de la vapeur en optimisant le fonctionnement des centrales thermiques.

Avantages pour l'environnement : Le système de récupération des condensats de vapeur permet de réduire les émissions de dioxyde de carbone et la consommation d'eau de la brasserie.