Brewpub artisanales de 200 L
L'équipement de brassage de bière artisanale de 200 litres convient aux brasseries artisanales, aux brasseries et aux restaurants. Cet équipement nécessite un investissement initial minime, un espace relativement restreint et peut produire une grande variété de bières artisanales, ce qui en fait un choix approprié pour la plupart des entrepreneurs qui souhaitent lancer une entreprise de brassage de bières. L'objectif principal est de se forger une réputation de bière artisanale fraîche et de haute qualité. Le marché cible principal est celui des ventes locales
Le marché principal est celui des ventes en magasin et des ventes dans la ville locale, en utilisant le verre, les canettes et les bouteilles. L'emplacement optimal pour la brasserie est une zone à forte densité de population, avec des niveaux de consommation élevés et une forte demande.
| Rendement de la salle de brassage par lot | 200 litres |
| Structure de la salle de brassage | Salle de brassage à 2 ou 3 cuves combinées |
| Lot de brassage max. | 2 |
| Structure des fermenteurs(exemple) | 200L*6 200L*8 |
Aménagement et plan de la brasserie
De la production à l'emballage, Tiantai vous propose des moulins à malt, des salles de brassage personnalisées, des cuves de fermentation, des lignes de remplissage et bien d'autres équipements de brasserie.
Palettes*8-10 ensembles
moulins à sec*1 unité
- Tunique de clarification de la purée*1 unité
- Réservoir d'hydromassage*1 unité
- Échangeur de chaleur à plaques et à cadre*1 unité
- Système d'aération du moût*1 ensemble
- Système d'ensemencement de la levure*1 set
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
- Fermenteur 200L*6-8 unités
- Pompes, vannes, tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, plates-formes de commande, etc.
Armoire PID*1 ensembles
- Réservoir d'alcali chaud*1 unité
- Réservoir d'eau chaude (réservoir d'eau stérile)*1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir de liqueur chaude*1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Réservoir de liqueur froide*1 unité
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Unité de refroidissement*1
- Il prend en charge les pompes, les vannes, les tuyaux en acier inoxydable sanitaire, divers capteurs, etc.
- Chaudière à vapeur*1 unité
- Distributeur*plusieurs ensembles
- Conduites de vapeur, vannes, etc.
- Compresseurs d'air sans huile*2 ensembles
- Soutenir les pompes, les vannes, etc.
- Câbles d'alimentation
- Câbles de communication des signaux
- Pont de câbles
- Support de pont
- Conduit
Salle de brassage
Structure de la salle de brassage à 4 cuves : cuve d'empâtage + cuve de filtration + bouilloire de brassage + cuve whirlpool + pompes, vannes, tuyaux, capteurs, etc. correspondants. + plate-forme d'exploitation
Espace libre des citernes : minimum 25%
Espace de tête de la bouilloire : 50%
Matériau : Acier inoxydable 304 / cuivre (en option)
Hydrator offre une zone de mélange dynamique pour le mélange uniforme du flux de grains et d'eau.
Les pales distinctives de l'agitateur garantissent un transfert de chaleur maximal et une répartition uniforme de la température, ainsi qu'un mélange intensif de la maische.
Anneau d'aspersion sur le dessus de la cuve de clarification avec un débit constant et un rinçage uniforme de l'eau d'aspersion
Moteur de rotation monté sur le dessus avec réglage de la vitesse par VFD
Le dispositif de ratissage est doté d'une commande de levage automatique.
Goulotte latérale élargie avec verre pour le transport des drêches avec goulotte à grains
Faux fond en fil de fer avec taux d'ouverture de ＞17%, empêchant efficacement les grains de se coincer ou de boucher les trous
Équipé d'un système de rinçage par le faux fond après le lautage
Le réservoir tampon maintient l'équilibre afin d'éviter l'effondrement du lit de grains.
Moins de pertes thermiques grâce à la combinaison d'une enveloppe de vapeur et d'une calandre interne, et une efficacité de chauffage 30% supérieure à celle d'une enveloppe de chauffage traditionnelle.
Le détecteur de mousse dans la bouilloire détecte l'état d'ébullition dans le réservoir en cas de phénomène de débordement.
Condensateur de vapeur pour le recyclage de l'énergie
L'entrée tangentielle assure une force centrifuge adéquate pour une action tourbillonnaire plus efficace et un ramassage efficace des bulles.
Élimination de la lie au fond de la cuve du bain à remous
Echangeur de chaleur à plaques et cadre à un étage, toutes les plaques sont numérotées pour faciliter le démontage et le nettoyage.
Doigt de gant sanitaire soudé pour capteur de température de haute précision
Les cuves sont enveloppés d'une isolation en polyuréthane pour éviter les pertes de chaleur et prévenir les risques de brûlure.
100% Soudage TIG avec protection gazeuse à l'argon pur
Fermentation
Matériau du fermenteur : Acier inoxydable 304
Espace de tête du fermenteur : minimum 25%
Isolation : Polyuréthane 80mm
Plaque à fossettes sur le fond et la paroi latérale, soudée sans surchauffe
Fond conique à 60°, optimisé pour d'excellentes caractéristiques de décantation de la levure et de récolte de la levure par le fond.
Boule et orifice de pulvérisation CIP rotatifs à 360° à double pince montés sur le dessus
Trou d'homme sanitaire ovale à montage latéral avec porte sous pression (montage par le haut disponible)
Port de carbonatation avec pierre dissoute CO2 0,22um
Bras CIP avec connexion à quatre voies et vanne papillon
Le bras de purge de CO2 avec vanne papillon se sépare du bras de NEP pour éviter que la bille de pulvérisation ne se bouche et ne crée une pression dans le réservoir.
Soupape de sécurité mécanique PVRV 2bar/30psi sur le dessus
Le bras de soutirage rotatif monté à l'horizontale et l'orifice dans le cône avec la vanne papillon assurent une récupération maximale de la bière.
Bras de décharge avec vanne papillon, amovible et facile à nettoyer
Orifice de houblonnage à sec avec bouchon solide
Notre processus de service
De l'essai du produit à la maintenance 10 ans plus tard, nous sommes un point de responsabilité unique avec une ingénierie, une fabrication et un service en interne.