Températures essentielles dans les brasseries (partie Ⅳ)
Si la levure doit être utilisée dans les prochains jours, nous recommandons de la refroidir [...]
Si la levure doit être utilisée dans les prochains jours, nous recommandons de la refroidir [...]
Avant la propagation de la levure, le moût doit être placé dans la cuve de stérilisation du moût à 100℃.
L'ébullition à la pression atmosphérique est la méthode de brassage traditionnelle la plus courante. L'idée de base
Il est recommandé de stocker le malt à des températures inférieures à 20°C et avec un taux d'humidité