I. Equipos para cervecerías artesanales que saben hacer cerveza
El alma de la elaboración artesanal de cerveza reside en la creatividad. El diseño de nuestros equipos siempre gira en torno a "cómo permitir a los cerveceros expresarse con mayor libertad":
Adaptabilidad flexible, de lotes pequeños a gran escala
Nuestros sistemas permiten una transición fluida de pequeños lotes de 200 litros a decenas de miles de litros de producción en masa. Muchos clientes empezaron con nuestro equipo de maceración de 500 litros y ampliaron a una línea de producción de 5000 litros en dos años gracias a la modularización, sin necesidad de cambiar la arquitectura central, lo que ahorra importantes costes de actualización.
Control preciso, salvaguardia del sabor
Tiantai ofrece soluciones de control de temperatura personalizadas para las distintas características de la cerveza. El sistema de maceración cuenta con funciones de calentamiento y reposo en varias etapas, que se adaptan con precisión a los requisitos del proceso de maceración de diversas cervezas, como IPA y stout; los tanques de fermentación utilizan etanol o etilenglicol como refrigerantes, consiguiendo una refrigeración indirecta a través de camisas de refrigeración de placas Miller, con una capacidad de refrigeración que se ajusta plenamente a los estándares de refrigeración del proceso. El equipo está equipado con camisas de refrigeración de 2-3 etapas, que pueden abrirse y cerrarse de forma flexible en función del proceso de elaboración para garantizar una refrigeración eficaz. Para las cervezas que se someten a una fermentación prolongada a baja temperatura, se proporciona una unidad de refrigeración específica para mantener un entorno de temperatura de fermentación estable durante un largo periodo.
II. Los detalles determinan la ventaja a largo plazo de una cervecera
El valor de los equipos suele estar oculto en su funcionamiento diario:
Coherencia de materiales y procesos: Todas las superficies en contacto con la fábrica de cerveza se pulen a espejo (rugosidad ≤0,4μm), y las soldaduras se someten a inspección endoscópica y pasivación ácida. Esto no solo cumple los requisitos de certificación internacionales, como FDA y CE, sino que también reduce eficazmente la acumulación de residuos de cerveza, ahorrando aproximadamente 15% de agua y tiempo por limpieza CIP.
Diseñado para ahorrar energía: En Sistema de recuperación de calor TianTai utiliza eficazmente el calor residual del proceso de ebullición para precalentar el agua para el siguiente lote de elaboración de cerveza. Los datos de pruebas reales demuestran que este sistema ayuda a los clientes a reducir el consumo de vapor en 20-30%, lo que reduce significativamente los costes operativos anuales de energía de la fábrica de cerveza.
III. Asistencia global: Haga que su equipo funcione eficazmente a nivel local
Cada mercado presenta retos únicos. Tenemos experiencia en proyectos en los principales mercados de cerveza artesanal, como Estados Unidos, Alemania y Australia:
Diseño inicial del paquete de procesos: Proporcionamos una solución integral que combina rutas de proceso y configuración de equipos, teniendo en cuenta la calidad del agua local, las preferencias de las principales marcas de cerveza y los requisitos de conformidad.
Servicio de Respuesta Rápida: Los problemas más comunes pueden resolverse a distancia; para asistencia in situ, nuestros ingenieros en el extranjero pueden llegar en 48 horas. También creamos perfiles digitales para cada pieza del equipo, que proporcionan recordatorios avanzados de los calendarios de mantenimiento de los componentes críticos.
Intercambio de experiencias de localización: Ya sea diseñando perfiles de control de temperatura para la fermentación de levadura de sake para clientes japoneses u optimizando soluciones de embotellado para cervezas con sabor a frutas tropicales para clientes brasileños, nuestro caso global biblioteca puede tener las respuestas que necesita.
