¿Por qué el equipo de elaboración de cerveza artesanal debe evolucionar de "tradicional" a "inteligente"?
A medida que el sector de la cerveza artesanal entra en una nueva fase de competencia centrada en la escala y [...]
Elaborar cerveza de plátano en África
La cerveza de plátano, menos conocida pero culturalmente vibrante, nace de las fértiles tradiciones de Oriente y Centroamérica.
Producción industrial de batido de chibuku: Alineación de la fermentación tradicional con una tecnología de elaboración de cerveza escalable
El chibuku, una cerveza opaca tradicional africana, ha pasado de ser una bebida casera informal a una
Mejora de la pureza del agua para una elaboración de cerveza excelente mediante equipos de ósmosis inversa
La calidad del agua desempeña un papel fundamental en el proceso de fabricación de cerveza. Las fábricas de cerveza necesitan agua pura y libre de contaminantes.
Por qué es importante elegir el emplazamiento de la cervecería
Elegir la ubicación óptima para una fábrica de cerveza no es sólo una decisión geográfica. Es una
Introducción a la tecnología de propagación de la levadura en la cervecería
Las fábricas de cerveza disponen de varias formas de obtener levadura inoculada. Pueden comprar levadura
Ahora que la cerveza artesanal con café está ganando popularidad, ¿qué nuevas oportunidades tienen las cervecerías?
Recientemente, el mercado de la cerveza artesana ha puesto en marcha una tendencia transfronteriza de "café + artesanía".
Cálculo cervecero: Cómo calcular la cantidad de malta necesaria para producir 10000L de cerveza
Determinar la cantidad exacta de materias primas es la base del éxito de la elaboración de cerveza. En
Temperaturas esenciales en las cervecerías (parte Ⅳ)
Si la levadura se va a utilizar en los próximos días, se recomienda enfriar
Temperaturas esenciales de elaboración de cerveza en las cervecerías (parte Ⅲ)
Antes de la propagación de la levadura, el mosto debe colocarse en el tanque de esterilización de mosto a 100℃.