Sistema de aireación del mosto
Durante el proceso de elaboración de la cerveza, la aireación del mosto es la única oportunidad de proporcionar oxígeno a la levadura. Un tubo venturi es un dispositivo común utilizado en las cervecerías. Utiliza la presión negativa generada cuando el mosto fluye por la garganta a gran velocidad para inhalar aire. El aire y el mosto se mezclan en este flujo turbulento, disolviendo el oxígeno. Además del tubo venturi, un sistema de aireación del mosto también incluye filtros de aire y filtros de aire estéril.