Suministro de agua elaborada

Suministro de agua elaborada

El agua cervecera es un ingrediente clave en el proceso de elaboración de la cerveza y sirve para diversos fines. Suele proceder de aguas municipales o lacustres y se somete a un riguroso régimen de tratamiento de la calidad del agua antes de utilizarla en la elaboración de la cerveza. El agua utilizada para la elaboración de cerveza tiene un impacto significativo en la calidad final de la cerveza. Algunos de los iones que contiene afectan a diversos aspectos de la elaboración de la cerveza, como los iones de calcio, magnesio y sodio que influyen en el valor del pH, los iones de zinc necesarios para el crecimiento de la levadura y los iones de hierro que pueden inhibir la sacarificación. En función de su calidad, el agua puede utilizarse para distintos tipos de cerveza.

Componentes

Depósito de agua*1 juego

Combinación de bombas, válvulas, tuberías, sensores, etc.

Parámetros del proceso

Temperatura de alimentación: temperatura ambiente Presión de alimentación: 3-4 bar

Funciones de configuración

  • Material: Elegimos placas de acero inoxidable 304 de grandes marcas por su resistencia a los ácidos y a la corrosión, su resistencia a las altas temperaturas a largo plazo y su calidad fiable y garantizada.
  • Suministro isobárico: Utilice una bomba de frecuencia variable de presión o una bomba centrífuga con sensor de presión para controlar la presión de suministro de salida de la bomba y garantizar una presión de suministro de agua constante.
  • Sistema de limpieza: El sistema CIP automático y la bola de limpieza giratoria de alta calidad de este tanque garantizan que no haya espacios muertos, lo que es esencial para mantener la higiene del proceso de elaboración de cerveza.
  • Tubería sanitaria, alta precisión de pulido, sin puntos muertos para minimizar el riesgo de acumulación bacteriana
  • Nuestras válvulas de acero inoxidable de alta calidad incluyen válvulas de mariposa, válvulas de asiento en ángulo y válvulas de diafragma. Están equipadas con núcleos de válvula importados que proporcionan una excelente resistencia a la corrosión ácida y alcalina, y a las temperaturas altas y bajas. Estas válvulas cumplen las normas sanitarias más estrictas.
  • Soldadura: El proceso de soldadura utiliza equipos automáticos para mantener una temperatura constante, reducir la oxidación y evitar la precipitación de ferrita. Esto garantiza una soldadura suave con alta fusión y cumple las normas de higiene.
  • Todas las soldaduras se someten a un pulido mecánico multietapa y a una pasivación por decapado para conseguir una superficie interior pulida con un grado inferior a 0,4 micras, que cumple elevados estándares higiénicos.
  • Motor: Utilizando motorreductor de marca mundialmente conocida, con calidad fiable y larga vida útil.
  • Aislamiento: Utilizamos aislamiento térmico de poliuretano, con una densidad de 40 ± kg/m³ y excelentes prestaciones de aislamiento térmico.
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