Elegir la ubicación óptima para una fábrica de cerveza no es sólo una decisión geográfica. Es una inversión estratégica que puede influir en el control de costes a largo plazo, la estabilidad de la producción, el cumplimiento de la normativa y la competitividad del mercado. En Tiantai, hemos adquirido conocimientos a partir de nuestra experiencia global, que humildemente ofrecemos para apoyar a los inversores y cerveceros para ayudarles a tomar decisiones de ubicación informadas y basadas en datos.
Por qué es importante elegir el emplazamiento de la cervecería
Un emplazamiento bien elegido permite a las cerveceras:
- Reduzca los costes de explotación optimizando la logística, la energía y la utilización del agua.
- Garantizar la estabilidad y la calidad de la producción asegurando fuentes de agua limpia e infraestructuras fiables.
- Evite retrasos normativos y riesgos medioambientales mediante una planificación proactiva del cumplimiento de la normativa.
- Maximizar la capacidad de respuesta del mercado situando la producción más cerca de los consumidores y distribuidores.
Marco para la toma de decisiones sobre la ubicación de la fábrica de cerveza de Tiantai
El marco de Tiantai para la toma de decisiones sobre la ubicación de cervecerías identifica 4 dimensiones clave para evaluar la ubicación de las cervecerías:
Fundamentos geográficos y medioambientales
Recursos y calidad del agua: La elaboración de cerveza requiere agua de alta calidad con un contenido mineral constante. Una fuente estable y sostenible reduce los costes de tratamiento y garantiza la viabilidad a largo plazo.
Geología, clima y topografía: Las condiciones estables del suelo reducen el riesgo de construcción. Un clima templado puede reducir los costes energéticos de la fermentación. Son preferibles las regiones poco expuestas a catástrofes naturales.
Compatibilidad medioambiental: Tener en cuenta la normativa local sobre aguas residuales, recuperación de CO₂ y gestión de subproductos. Garantizar un impacto medioambiental mínimo también favorece las relaciones con la comunidad y la estabilidad de los permisos a largo plazo.
Garantías para infraestructuras y energía
Suministro de electricidad y energía: Disponer de electricidad, gas y vapor suficientes es fundamental para las operaciones cerveceras. Evalúe la disponibilidad, el precio y el potencial de integración de las energías renovables.
Transporte y logística: La proximidad a grandes autopistas, ferrocarriles o puertos puede reducir los costes de materias primas y distribución. Analice la capacidad de transporte, la calidad de las carreteras y los niveles de congestión.
Servicios públicos municipales: Para apoyar las operaciones industriales, es preciso disponer de infraestructuras fiables de drenaje, tratamiento de aguas residuales, sistemas de telecomunicaciones y protección contra incendios.
Entorno normativo y clima de inversión
Política industrial e incentivos: Las regiones que promueven la fabricación de alimentos y bebidas pueden ofrecer políticas territoriales favorables, incentivos fiscales o subvenciones al desarrollo.
Permisos y conformidad: Comprender los plazos y la complejidad de la obtención de Evaluaciones de Impacto Ambiental (EIA), permisos de construcción, certificaciones de seguridad contra incendios y licencias de producción de alimentos.
Acceso al mercado laboral: La disponibilidad de personal técnico cualificado (cerveceros, técnicos, control de calidad) y de mano de obra en general afecta a la eficiencia operativa y a la estabilidad de la contratación.
Sinergia del mercado y la cadena de suministro
Proximidad a los principales mercados: La proximidad a zonas clave de distribución o centros urbanos puede acortar los plazos de entrega y mejorar la frescura de la cerveza y el servicio al cliente.
Integración de la cadena de suministro: El acceso a proveedores locales de malta, lúpulo, envasado y servicios técnicos favorece la producción justo a tiempo y reduce los riesgos de inventario.
Agrupación industrial: Las ubicaciones cercanas a industrias complementarias como las de envasado, impresión, pruebas de laboratorio y logística pueden crear valiosas sinergias.
Evaluación dinámica y gestión de riesgos
Cada proyecto de cervecería es único. Las prioridades de selección del emplazamiento varían en función de:
- Fase del proyecto: La planificación requiere un enfoque normativo; las operaciones exigen eficiencia en la cadena de suministro.
- Tipo de cervecería: Las cerveceras artesanales priorizan la calidad del agua y la flexibilidad; los productores a gran escala hacen hincapié en la logística y la optimización de costes.
- Metodología de evaluación: Combinar el análisis coste-beneficio, la cartografía SIG y las revisiones de expertos para evaluar tanto los factores medibles como los cualitativos.
- Escalabilidad y previsión: Garantizar que el espacio y los servicios sean adaptables a futuras ampliaciones o diversificación de productos, y ajustarse a los planes de desarrollo locales.
Servicios de apoyo a la selección de emplazamientos de Tiantai
En Tiantai, ofrecemos más que equipos de fabricación de cerveza. Somos su socio estratégico durante todo el ciclo de vida de la fábrica de cerveza. Póngase en contacto con Tiantai para una consulta personalizada con nuestro equipo técnico. Deje que nuestra experiencia en planificación, ingeniería e implementación de cervecerías guíe su inversión hacia el éxito, empezando por la ubicación correcta.
