Watervoorziening brouwen
Brouwwater is een belangrijk ingrediënt in het brouwproces en dient verschillende doelen. Brouwwater is meestal afkomstig van gemeentelijk water of meerwater en ondergaat een strenge waterkwaliteitsbehandeling voor het gebruikt wordt bij het brouwen. Het water dat gebruikt wordt bij het brouwen heeft een grote invloed op de uiteindelijke kwaliteit van het bier. Sommige ionen in het water beïnvloeden verschillende aspecten van het brouwen, zoals calcium-, magnesium- en natriumionen die de pH-waarde beïnvloeden, zinkionen die nodig zijn voor de gistgroei en ijzerionen die de versuikering kunnen remmen. Brouwwater kan gebruikt worden voor verschillende biersoorten op basis van de kwaliteit van het water.