Natte molen

Nat malen is een optimale keuze voor brouwsystemen met grote invoerhoeveelheden en een continue uitvoer. Meng het beslag met water van 50 graden, laat het 15-20 minuten weken om een vochtgehalte van 30% te bereiken en voer het dan de wals in om te malen. Terwijl het maalproces bezig is, kun je brouwwater gebruiken voor een beslag.