Tijdens het brouwproces is wortbeluchting de enige mogelijkheid om de gist van zuurstof te voorzien. Een venturibuis is een veelgebruikt apparaat in brouwerijen. Het maakt gebruik van de negatieve druk die ontstaat wanneer het wort met hoge snelheid door de keel stroomt om lucht aan te zuigen. De lucht en wort mengen zich in deze turbulente stroom, waardoor zuurstof oplost. Naast de venturibuis bevat een wortbeluchtingssysteem ook luchtfilters en steriele luchtfilters.

Belangrijkste kenmerken

Eenrichtingsgasventiel om te voorkomen dat wort terugstroomt in de gasleiding

Een bolvormig kijkglas in de pijp maakt het mogelijk het wort-zuurstofmengsel te observeren

Steriele luchtleidingen, allemaal gemaakt van 304 roestvrij staal

CIP-reinigingsleidingen, allemaal gemaakt van 304 roestvrij staal

Configuratie

Het unieke structurele ontwerp is gebaseerd op strikte vloeistofdynamica.

Door de wortstroomsnelheid te regelen (waarbij meestal een bepaalde drempelwaarde voor de stroomsnelheid vereist is), wordt een gelijkmatigere zuurstofoplossing bereikt, waardoor een hogere zuurstofoplosefficiëntie wordt bereikt.

De compacte unit is eenvoudig te inspecteren, reinigen en onderhouden.