Een ambachtelijke brouwerij van 1000 liter wordt beschouwd als een microbrouwerij en de productiecapaciteit volstaat om lokale supermarkten, restaurants, bars en cafés te bevoorraden. Een brouwerij met 2 of 3 ketels wordt aanbevolen voor kosteneffectieve en ruimtebesparende activiteiten. Daarnaast is er een complete brouwinstallatie met 4 ketels beschikbaar voor wie een nauwkeurig proces en een flexibele batch wil. De volledige set vergt een bescheiden investering en neemt een beperkte ruimte in beslag. Meerdere fermentatietanks kunnen worden afgestemd op brouw- en verkoopplannen, die geschikt zijn voor de productie van verschillende soorten ambachtelijk bier.
Het grootste deel van de omzet wordt gegenereerd door lokale stadsverkoop, met een aanzienlijk deel van de inkomsten uit de verkoop van blikjes, flessen en vaten. Het is raadzaam om een winkellocatie te kiezen in een gebied met een hoge bevolkingsdichtheid, een hoog consumptieniveau en een grote vraag.
| Capaciteit per batch | 1 000 liter |
| Structuur brouwerij | 2-vaten brouwerij |
| Brouwbatch max. | 2 |
| Keldercapaciteit (ontworpen) | ＞20 000 liter |
| Jaarlijkse totale capaciteit (ontworpen) | 0,3 miljoen liter |
| Jaarlijkse totale capaciteit (max.) | 0,66 miljoen liter |
| Jaarlijkse vulcapaciteit (ontworpen) | 0,42 miljoen liter |
Lay-out en plan van de brouwerij
Tiantai ontwerpt de lay-out op basis van uw locatie en voert bierprocesontwerpen uit om het gebruik van de locatie te verbeteren en energie voor u te besparen.
Van productie tot verpakking, bij Tiantai vind je moutmolens, aangepaste brouwinstallaties, gistingstanks, afvullijnen en nog veel meer brouwerijapparatuur.
Pallets *8-10 sets
Droogmolens *1 eenheid
- Mash lauter tun *1 eenheid
- Brouwen whirlpool tank *1 eenheid
- Plaat en frame warmtewisselaar *1 eenheid
- Wortbeluchtingssysteem *1 set
- Gist werpsysteem *1 set
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- 10HL fermentor *12 eenheden
- 20HL fermentor *4 eenheden
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- Kieselguhr toevoertank *1 eenheid
- Buffertank vooraan *1 eenheid
- Kieselguhr mengtank *1 eenheid
- Kaarsenfilter *1 eenheid
- Buffertank achteraan *1 eenheid
- Zakval *1 eenheid
- Andere toevoegsystemen worden uitgerust volgens het proces
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- 20HL heldere biertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- Flash pasteur *1 eenheid
- Buffertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
PID-kast *1 sets
- Heet alkalibakje *1 eenheid
- Warmwatertank (steriele watertank) *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Hete vloeistoftank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Koudwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Brouwwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Koelmachine *1 eenheid
- Glycolwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Ruwwatertank *1 eenheid
- RO waterbehandelingsmachine *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Stoomboiler *1 eenheid
- Verdeler *meerdere set
- Stoompijpen, kleppen, enz.
- Olievrije luchtcompressoren *2 sets
- Luchtbuffertank *1 sets
- Luchtdroger *1 sets
- Verschillende filters
- Ondersteuning van pompen, kleppen, enz.
- Stroomkabels
- Kabels voor signaalcommunicatie
- Kabelbrug
- Brugbeugel
- Leiding
- Depalletizer *1 set
- Spoelmachine *1 eenheid
- Vulmachine *1 eenheid
- Cappermachine *1 eenheid
- Tunnelpasteur *1 eenheid
- Droogmachine *1 eenheid
- Etiketteermachine *1 eenheid
- Inspectiemachine *1 eenheid
- Verpakkingslijn *1 set
- Palletiseermachine *1 set
Brouwhuis
Structuur brouwinstallatie met 2 ketels: maischketel + ketel whirlpoolketel + bijpassende pompen, kleppen, leidingen, sensoren, enz. + bedieningsplatform
Vrije ruimte tanks: minimaal 25%
Kopruimte van brouwketel: 30%
Materiaal: 304 roestvrij staal / koper (optioneel)
Sparingsproeiering bovenop de maischketel met een constante stroom en gelijkmatige spoeling van het spoelwater
Bovenaan gemonteerde rotatiemotor met VFD snelheidsregeling
Handmatig opgeheven dozer voor graanafval
Aan de zijkant gemonteerde vergrote graanput met glas met graanschacht
Valse bodem van wigdraad met openingssnelheid ＞17%, waardoor korrels niet vast komen te zitten of verstopt raken
Stoomjacks of elektriciteit als optionele verwarmingsmethoden
Buffertank houdt het evenwicht om te voorkomen dat het graanbed instort
Schuimdetector in brouwketel detecteert de kooktoestand in de tank als er sprake is van een overloopfenomeen
Tangentiële inlaat voor de juiste centrifugaalkracht voor een effectievere whirlpool en efficiënte trubopvang
Enkelfasige koelplaat en frame-warmtewisselaar, alle platen zijn genummerd voor eenvoudige demontage en reiniging
Sanitair gelaste thermowell voor temperatuursensor met hoge nauwkeurigheid
Tanks zijn omwikkeld met polyurethaan isolatie om warmteverlies te voorkomen en het risico op brandwonden te vermijden
100% TIG-lassen met zuiver argon-gasschild
Gisting
Materiaal fermentor: 304 roestvrij staal
Headspace van fermentor: minimaal 25%
Isolatie: Polyurethaan 80mm
Kuiltjesplaat op bodem en zijwand, gelast zonder overbranden
Conische bodem met 60° kegel, geoptimaliseerd voor uitstekende gistbezinkingseigenschappen en oogst van gist van de bodem
Bovenaan gemonteerde dubbele klem 360° roterende CIP-spuitbal en -poort
Sanitair ovaal mangat met drukdeur aan de zijkant (aan de bovenkant gemonteerd mogelijk)
Carbonatiepoort met CO2 opgeloste steen 0,22um
CIP-arm met vierwegaansluiting en vlinderklep
CO2-afblaasarm met vlinderklep gescheiden van de CIP-arm om te voorkomen dat de sproeikogel verstopt raakt en er druk in de tank ontstaat
Mechanisch veilig ventiel PVRV 2bar/30psi bovenop
Horizontaal gemonteerde roterende rekarm en poort in kegel met vlinderklep zorgen voor maximale bierterugwinning
Afvoerarm met vlinderklep, verwijderbaar en eenvoudig te reinigen
Drooghopperpoort met stevige eindkap
Ons serviceproces
Van het testen van het product tot het onderhoud 10 jaar later, wij zijn één aanspreekpunt met in-house engineering, fabricage en service.