Voor grotere ambachtelijke brouwerijen en merken die zich voorbereiden op het betreden van de nationale markt, is een ambachtelijke brouwerijoplossing van 5000 liter een belangrijke factor voor het bereiken van grootschalige productie. Met een grote capaciteit kan het voldoen aan de behoeften van grote bestellingen en tegelijk een hoge bierkwaliteit garanderen. We adviseren een PLC-gestuurde brouwerij met vier ketels om de brouwefficiëntie te verbeteren en het brouwen van meerdere batches mogelijk te maken. Een worttank kan flexibel worden geïntegreerd in je brouwinstallatie naargelang de behoeften voor het brouwen van meerdere batches. Meerdere fermentatietanks kunnen worden aangepast aan de brouw- en verkoopplannen, geschikt voor het produceren van ambachtelijke biersoorten. Met het geavanceerde automatische PLC-besturingssysteem kan de brouwer verschillende brouwprocesparameters in real-time controleren om te garanderen dat elke partij bier een uniforme smaak en kwaliteit heeft.
Het is raadzaam om een locatie te kiezen die gunstig gelegen is in de buurt van een logistiek knooppunt of een belangrijke transportroute, zodat het product snel naar de verschillende doelmarkten kan worden verzonden. Bierverpakkingen kunnen blikjes, flesjes en vaten zijn.
| Capaciteit per batch | 5000 liter |
| Structuur brouwerij | 4-vaten brouwerij |
| Brouwbatch max. | 6 |
| Keldercapaciteit (ontworpen) | ＞400 000 liter |
| Jaarlijkse totale capaciteit (ontworpen) | 6 miljoen liter |
| Jaarlijkse totale capaciteit (max.) | 10 miljoen liter |
| Jaarlijkse vulcapaciteit (ontworpen) | 7,2 miljoen liter |
Lay-out en plan van de brouwerij
Tiantai ontwerpt de lay-out op basis van uw locatie en voert bierprocesontwerpen uit om het gebruik van de locatie te verbeteren en energie voor u te besparen.
Van productie tot verpakking, bij Tiantai vind je moutmolens, aangepaste brouwinstallaties, gistingstanks, afvullijnen en nog veel meer brouwerijapparatuur.
Pallets *8-10 sets
Droogmolens *1 eenheid
- Mash tun *1 eenheid
- Lautertun *1 eenheid
- Brouwketel *1 eenheid
- Whirlpooltank *1 eenheid
- Plaat en frame warmtewisselaar *1 eenheid
- Wortbeluchtingssysteem *1 set
- Gist werpsysteem *1 set
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- 50HL fermentor *8 eenheden
- 100HL fermentor *30 eenheden
- 150HL fermentor *4 eenheden
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- Kieselguhr toevoertank *1 eenheid
- Buffertank vooraan *1 eenheid
- Kieselguhr mengtank *1 eenheid
- Kaarsenfilter *1 eenheid
- Buffertank achteraan *1 eenheid
- Zakval *1 eenheid
- Andere toevoegsystemen worden uitgerust volgens het proces
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
-50HL helder biertank *1 eenheid
-100HL helder biertank *2 eenheden
-Ondersteunende pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- Flash pasteur *1 eenheid
- Buffertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, bedieningsplatforms, enz.
- PLC-kast *1 set
- PC-bedieningsstation *1 set
- Bedieningssysteem *1 set
- Zetprogramma *1 set
- Heet alkalibakje *1 eenheid
- Zuurreservoir *1 eenheid
- Warmwatertank (steriele watertank) *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Hete vloeistoftank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Koudwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Brouwwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Koelmachine *1 eenheid
- Glycolwatertank *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Ruwwatertank *1 eenheid
- RO waterbehandelingsmachine *1 eenheid
- Ondersteuning voor pompen, kleppen, sanitaire roestvrijstalen leidingen, diverse sensoren, enz.
- Stoomboiler *1 eenheid
- Verdeler *meerdere set
- Stoompijpen, kleppen, enz.
- Olievrije luchtcompressoren *2 sets
- Luchtbuffertank *1 sets
- Luchtdroger *1 sets
- Verschillende filters
- Ondersteuning van pompen, kleppen, enz.
- Stroomkabels
- Kabels voor signaalcommunicatie
- Kabelbrug
- Brugbeugel
- Leiding
- Depalletizer *1 set
- Spoelmachine *1 eenheid
- Vulmachine *1 eenheid
- Cappermachine *1 eenheid
- Tunnelpasteur *1 eenheid
- Droogmachine *1 eenheid
- Etiketteermachine *1 eenheid
- Inspectiemachine *1 eenheid
- Verpakkingslijn *1 set
- Palletiseermachine *1 set
Brouwhuis
Structuur van de brouwerij met 4 ketels: maischketel + lauterketel + brouwketel + whirlpoolketel + bijpassende pompen, kleppen, leidingen, sensoren, enz. + bedieningsplatform
Vrije ruimte tanks: minimaal 25%
Kopruimte van brouwketel: 50%
Materiaal: 304 roestvrij staal / koper (optioneel)
Hydrator biedt een gebied voor dynamisch mengen voor het gelijkmatig mengen van de stroom van schroot en water
De kenmerkende roerwerkbladen garanderen een maximale warmteoverdracht en een gelijkmatige temperatuurverdeling, evenals een intensieve menging van het beslag.
Spargerspuitring bovenop de lauter tun met een constante stroom en gelijkmatige spoeling van het spargingswater
Bovenaan gemonteerde rotatiemotor met VFD snelheidsregeling
Het harkapparaat heeft een automatische hefregeling.
Aan de zijkant gemonteerde vergrote graanput met glas met graanschacht
Wigvormige valse bodem met ＞17% opening, waardoor korrels niet vast komen te zitten of gaten verstopt raken
Uitgerust met valse bodem spoeling na het louteren
Buffertank houdt het evenwicht om te voorkomen dat het graanbed instort
Minder warmteverlies door een combinatie van stoommantel en interne calandria, en 30% hoger verwarmingsrendement dan traditionele mantelverwarming
Schuimdetector in brouwketel detecteert de kooktoestand in de tank als er sprake is van een overloopfenomeen
Stoomcondensor voor energieterugwinning
Tangentiële inlaat voor de juiste centrifugaalkracht voor een effectievere whirlpool en efficiënte trubopvang
Trubafvoer van de bodem van de whirlpooltank
Enkelfasige koelplaat en frame-warmtewisselaar, alle platen zijn genummerd voor eenvoudige demontage en reiniging
Sanitair gelaste thermowell voor temperatuursensor met hoge nauwkeurigheid
Tanks zijn omwikkeld met polyurethaan isolatie om warmteverlies te voorkomen en het risico op brandwonden te vermijden
100% TIG-lassen met zuiver argon-gasschild
Fermentatie winkel
Materiaal fermentor: 304 roestvrij staal
Headspace van fermentor: minimaal 25%
Isolatie: Polyurethaan 80mm
Kuiltjesplaat op bodem en zijwand, gelast zonder overbranden
Conische bodem met 60° kegel, geoptimaliseerd voor uitstekende gistbezinkingseigenschappen en oogst van gist van de bodem
Bovenaan gemonteerde dubbele klem 360° roterende CIP-spuitbal en -poort
Sanitair ovaal mangat met drukdeur aan de zijkant (aan de bovenkant gemonteerd mogelijk)
Carbonatiepoort met CO2 opgeloste steen 0,22um
CIP-arm met vierwegaansluiting en vlinderklep
CO2-afblaasarm met vlinderklep gescheiden van de CIP-arm om te voorkomen dat de sproeikogel verstopt raakt en er druk in de tank ontstaat
Mechanisch veilig ventiel PVRV 2bar/30psi bovenop
Horizontaal gemonteerde roterende rekarm en poort in kegel met vlinderklep zorgen voor maximale bierterugwinning
Afvoerarm met vlinderklep, verwijderbaar en eenvoudig te reinigen
Drooghopperpoort met stevige eindkap
Ons serviceproces
Van het testen van het product tot het onderhoud 10 jaar later, we zijn één aanspreekpunt met in-house engineering, fabricage en service.