Sistema de propagação de leveduras

O sistema de propagação de leveduras permite que as cervejeiras produzam leveduras internamente, o que proporciona um meio mais eficaz de pureza e estabilização da qualidade da levedura. Isto resulta, em última análise, numa qualidade de cerveja consistente e estável.

A levedura é extraída de culturas de laboratório. Depois de ser submetida a crescimento e propagação no balão Carlsberg e no tanque Hansen, é transferida para os propagadores de levedura no local e, por fim, utilizada nos fermentadores de cerveja.
O sistema de propagação de leveduras é ideal para cervejarias com elevada capacidade, equipas profissionais e experientes e acesso a equipamento de teste.