Caraterísticas da automatização da sala de brassagem

Semi-automático / Totalmente automático opcional
Funcionamento automático com válvulas pneumáticas: redução da mão de obra necessária
Produção de cerveja com um clique: O módulo simplifica o processo de fabrico de cerveja, fornecendo um arranque com um botão para acessórios como bombas e válvulas de mosto, reduzindo a necessidade de operação manual e minimizando os erros.
Arrefecimento do mosto através de regulação PID: O controlo do processo de arrefecimento do mosto é facilitado por transmissores de temperatura e válvulas de controlo equipadas com uma função de ajuste automático.
Automatização do processo de brassagem: O sistema regula automaticamente a temperatura e o tempo para cada processo de sacarificação, assegurando condições óptimas de sacarificação, resultando num processo mais eficiente e consistente
Automatização do processo de clarificação: Sensores como transmissores de nível, medidores de caudal e sensores de distância são utilizados para regular automaticamente a velocidade de filtração do mosto, bem como o arranque e a paragem do cultivador, a sua velocidade de funcionamento e a altura de elevação.
Automatização do processo de ebulição: A intensidade da ebulição é controlada automaticamente por um transmissor de pressão e um sensor de espuma, que regula automaticamente a intensidade do aquecimento do vapor.
Armazenamento de receitas: O sistema facilita a definição e o armazenamento de parâmetros de fabrico de cerveja para diferentes tipos de cerveja, permitindo uma gestão eficiente das receitas. Pode selecionar a sua receita preferida durante o fabrico da cerveja e executá-la automaticamente.
Automação da proteção de alarmes: As funções de alarme de avaria, tais como alarmes de abertura e fecho de válvulas, alarmes de baixo nível de material e alarmes de funcionamento mecânico, podem ser configuradas a diferentes níveis.
Automação da proteção de segurança: A função de segurança pode ser definida ao mais alto nível, incluindo o encerramento da abertura da via de acesso, a função de proteção de paragem de material vazio, etc.
Registos arquivados: O registo de funcionamento de cada componente elétrico é armazenado pelo sistema durante o funcionamento, permitindo o registo e o acompanhamento do processo de fabrico de cerveja.
O mosto é arrefecido por um permutador de calor de fase única que utiliza água fria a 2°C como refrigerante para arrefecer o mosto de 98-100°C até à temperatura de fermentação, e a água fria é aquecida a 82°C e devolvida ao tanque de licor quente. Este método é conhecido por ser cerca de 15% mais eficiente em termos energéticos do que um permutador de calor de duas fases, e 25% menos consumo de água.
O condensado é canalizado de volta para o tanque da caldeira, economizando aproximadamente 20% de energia térmica em comparação com a descarga direta.