Cervejaria artesanal 2000L

O equipamento de fabrico de cerveja artesanal 2000L é adequado para microcervejarias, nanocervejarias, cervejarias e restaurantes. Este equipamento exige um investimento inicial relativamente modesto, requer uma área relativamente pequena, pode produzir uma variedade de cervejas artesanais, o que o torna uma escolha adequada para a maioria dos empresários que pretendem iniciar um negócio de cervejaria. O principal objetivo é construir uma reputação de cerveja artesanal fresca e de alta qualidade. O principal mercado-alvo são as vendas locais

O mercado primário são as vendas em loja e as vendas na cidade local, utilizando vidro, latas e garrafas. A localização ideal para o brewpub é uma área com alta densidade populacional, altos níveis de consumo e alta demanda.

Produção da sala de brassagem por lote2000 litros
Estrutura da sala de brassagemCervejaria de 2, 3, 3 ou 4 recipientes combinados
Lote de cerveja máx.6
Estrutura dos fermentadores(exemplo)2000L*6 + 4000L*4 2000L*8

Planta e esquema da fábrica de cerveja

A Tiantai projecta o layout de acordo com o seu local e realiza o design do processo de cerveja para melhorar a utilização do local e economizar energia para si. Da produção à embalagem, a Tiantai cobre-o com moinhos de malte, fábricas de cerveja personalizadas, tanques de fermentação, linhas de enchimento e mais equipamentos de cervejaria.

bar de cerveja artesanal
Sistema de armazenamento de ingredientes

Paletes*8-10 conjuntos

Sistema de moagem de malte

moinhos secos*1 unidade

Sistema de cervejaria
  • Tina de clarificação do mosto*1 unidade
  • Tanque de hidromassagem de cerveja*1 unidade
  • Permutador de calor de placas e estrutura*1 unidade
  • Sistema de arejamento do mosto*1 conjunto
  • Sistema de lançamento de levedura*1 conjunto
  • Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários em aço inoxidável, vários sensores, plataformas de funcionamento, etc.

Sistema de fermentação

- Fermentador 20HL*6 unidades
- Fermentador 40HL*4 unidades
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários em aço inoxidável, vários sensores, plataformas de funcionamento, etc.

Sistema de filtragem

- Tanque de adição Kieselguhr*1 unidade
- Tanque tampão frontal*1 unidade
- Tanque de mistura Kieselguhr*1 unidade
- Filtro de velas*1 unidade
- Depósito-tampão traseiro*1 unidade
- Armadilha para sacos***1 unidade
- Outros sistemas de adição são equipados de acordo com o processo
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários em aço inoxidável, vários sensores, plataformas de funcionamento, etc.

Maturação e condicionamento

-Cuba de cerveja brilhante 20HL*1 unidade
-Bombas de suporte, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, plataformas de funcionamento, etc.

Sistema de controlo

Armário PID*1 conjuntos

Sistema CIP

- Tanque alcalino quente*1 unidade
- Tanque de água quente (tanque de água esterilizada)*1 unidade
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, etc.

Fornecimento de água quente

- Depósito de licor quente*1 unidade
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, etc.

Abastecimento de água fria

- Tanque de licor frio*1 unidade
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, etc.

Sistema de refrigeração

- Unidade de refrigeração*1
- Depósito de água glicolada*1 unidade
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, etc.

Sistema de osmose inversa

- Depósito de água bruta*1 unidade
- Máquina de tratamento de água RO*1 unidade
- Suporte de bombas, válvulas, tubos sanitários de aço inoxidável, vários sensores, etc.

Sistema de fornecimento de vapor

- Caldeira a vapor*1 unidade
- Distribuidor*vários conjuntos
- Tubos de vapor, válvulas, etc.

Sistema de fornecimento de ar comprimido

- Compressores de ar isentos de óleo*2 conjuntos
- Tanque tampão de ar*1 conjuntos
- Secador de ar*1 conjuntos
- Vários filtros
- Suporte de bombas, válvulas, etc.

Sistema de fornecimento de eletricidade

- Cabos de alimentação
- Cabos de comunicação de sinais
- Ponte de cabos
- Suporte de ponte
- Conduta

Sistema de enchimento (garrafa)

- Despaletizador*1 conjunto
- Máquina de enxaguamento*1 unidade
- Máquina de enchimento*1 unidade
- Máquina de capsular*1 unidade
- Pasteurizador de túnel*1 unidade
- Máquina de secagem*1 unidade
- Máquina de etiquetagem*1 unidade
- Máquina de inspeção*1 unidade
- Linha de embalagem *1 conjunto
- Paletizador*1 conjunto

EQUIPAMENTO PARA CERVEJARIAS
Configuração

Cervejaria

  • Estrutura da sala de brassagem com 4 recipientes: tina de brassagem + tina de clarificação + chaleira de brassagem + tina de hidromassagem + bombas, válvulas, tubos, sensores, etc. + plataforma de operação

  • Espaço livre das cisternas: mínimo 25%

  • Espaço para a cabeça da caldeira de infusão: 50%

  • Material: Aço inoxidável 304 / cobre (opcional)

  • O Hydrator oferece uma região de mistura dinâmica para a mistura uniforme do fluxo de grão e água

  • As distintas pás do agitador garantem a máxima transferência de calor e uma distribuição uniforme da temperatura, bem como uma mistura intensiva do mosto

  • Anel de pulverização da água de pulverização no topo da tina de filtração com um fluxo constante e uma lavagem uniforme da água de pulverização

  • Motor de rotação montado na parte superior com regulação de velocidade VFD

  • O dispositivo de recolha de lixo possui um controlo automático de elevação.

    Mangueira lateral alargada para grãos usados com vidro e calha para grãos

  • Fundo falso de arame em cunha com taxa de abertura >17%, evitando eficazmente que os grãos fiquem presos ou obstruam os orifícios

  • Equipado com fundo falso para enxaguamento após a lavagem

  • O tanque tampão mantém o equilíbrio para evitar o colapso do leito de grãos

  • Menos perdas térmicas através da adoção de uma combinação de camisa de vapor e calandria interna, e 30% maior eficiência de aquecimento do que o aquecimento tradicional por camisa

  • O detetor de espuma dentro da caldeira de infusão detecta o estado de ebulição no tanque se houver um fenómeno de transbordamento

  • Condensador de vapor para reciclagem de energia

  • Entrada tangencial para uma força centrífuga adequada para uma ação de turbilhonamento mais eficaz e uma recolha eficiente de resíduos

  • Descarga de resíduos do fundo da cuba de hidromassagem

  • Placa de arrefecimento de fase única e permutador de calor de estrutura, todas as placas são numeradas para facilitar a desmontagem e a limpeza

  • Poço termométrico soldado sanitário para sensor de temperatura de alta precisão

  • Os tanques são revestidos com um isolamento de poliuretano para evitar a perda de calor e o risco de queimaduras

  • 100% Soldadura TIG com proteção de gás árgon puro

EQUIPAMENTO PARA CERVEJARIAS
Configuração

Loja de Fermentação

  • Material do fermentador: Aço inoxidável 304

  • Espaço livre do fermentador: mínimo 25%

  • Isolamento: Poliuretano 80mm

  • Placa com covinhas no fundo e na parede lateral, soldada sem queima excessiva

  • Fundo cónico com cone de 60°, optimizado para excelentes caraterísticas de sedimentação da levedura e colheita da levedura a partir do fundo

  • Esfera e porta de pulverização CIP rotativa de 360° com pinça dupla montada na parte superior

  • Câmara de visita oval sanitária lateral com porta de pressão (disponível em cima)

  • Porta de carbonatação com CO2 dissolvido em pedra 0,22um

  • Braço CIP com ligação de quatro vias e válvula de borboleta

  • O braço de descarga de CO2 com válvula de borboleta separa-se do braço CIP para evitar que a esfera de pulverização fique obstruída e crie pressão no depósito

  • Válvula mecânica de segurança PVRV 2bar/30psi no topo

  • O braço rotativo montado na horizontal e a porta em cone com válvula de borboleta proporcionam uma recuperação máxima da cerveja

  • Braço de descarga com válvula de borboleta, amovível e fácil de limpar

  • Porta de dry hopping com tampa de extremidade sólida

O nosso processo de serviço

Desde o teste do produto até à manutenção ao longo de 10 anos, somos um ponto único de responsabilidade com engenharia, fabrico e serviço internos.

Estudo/Custeio

Prestamos-lhe um apoio competente e coerente durante a avaliação do seu investimento.

Marcação de consultas

Apoio técnico

Oferecemos:Desenhos 2D/3D, Plano de traçado, Interações com trabalhos de engenharia civil.

Marcação de consultas

Fabrico

Utilizando técnicas de fabrico modernas, produzimos cisternas de aço inoxidável precisas e de alta qualidade.

Marcação de consultas

Instalação no local

A Tiantai dispõe de pessoal profissional de tubagem civil e mecânica, que lhe fornece orientação no local e informações sobre o seu tipo de projeto.

Marcação de consultas

Formação

A nossa formação para si: formação de operadores, formação em manutenção, formação em automatização, formação individual para as suas necessidades específicas

Marcação de consultas

Otimização

Se o seu equipamento necessita de ser atualizado ou reequipado, podemos ajudá-lo a analisar o seu desempenho e a identificar as áreas a melhorar.

Marcação de consultas

Peças de substituição

As peças que nos encomenda são exatamente as mesmas ou melhores do que as que já estão instaladas no seu equipamento.

Marcação de consultas

Manutenção

Na Tiantai, oferecemos um serviço de assistência remota que permite aos nossos técnicos interagir com os operadores à distância.

Marcação de consultas
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