Для размножения дрожжей используются чистые дрожжи, хранящиеся на пивоварне, чтобы вырастить определенное количество дрожжей для использования на производстве.
Основные компоненты оборудования
- Фляга Carlsberg*2 набора
- Емкость для первичного размножения дрожжей*1 комплект
- Емкость для размножения вторичных дрожжей*1 комплект
- Емкость для хранения дрожжей*2 комплекта
- Емкость для щелочи CIP*1 комплект
Санитария
Внутренняя поверхность Ra дрожжевого пропагатора составляет менее 0,2 микрона, что сводит к минимуму вероятность контаминации.
Мы используем сантехнические трубы известных марок и добиваемся высокой чистоты и легкости очистки.
Мы гарантируем, что все трубопроводы могут быть полностью очищены безразборным способом и подвергнуты паровой продувке для стерилизации.
Сусло полностью закрыто и стерилизуется паровым нагревом без каких-либо тупиковых зон, что позволяет получить действительно стерильное сусло.
В системе вентиляции используются стерильные фильтры с паровой стерилизацией.
Высокоэффективный чистящий шар известного бренда с вращением на 360° обеспечивает полное покрытие без тупиков.
Особенности конфигурации
Материал: Мы выбрали пластины из нержавеющей стали 304 крупных брендов, потому что они устойчивы к кислоте и коррозии, долговременной высокотемпературной стойкости, а также надежному и гарантированному качеству.
Система очистки: Автоматическая система CIP и высококачественный роторный очищающий шар в этом резервуаре обеспечивают отсутствие мертвого пространства, что очень важно для поддержания гигиены процесса пивоварения.
Санитарный трубопровод, высокая точность полировки, отсутствие тупиков для минимизации риска скопления бактерий
Наши высококачественные клапаны из нержавеющей стали включают в себя поворотные затворы, клапаны с угловым седлом и Т-образные клапаны. Эти клапаны отвечают самым высоким санитарным стандартам.
Сварка: В процессе сварки используется автоматическое оборудование для поддержания постоянной температуры, уменьшения окисления и предотвращения выпадения ферритов. Это обеспечивает гладкий сварной шов с высокой степенью проплавления и отвечает санитарно-гигиеническим нормам.
Все сварные швы проходят многоступенчатую механическую полировку и пассивацию травлением для получения полированной внутренней поверхности со степенью полировки менее 0,4 микрон, отвечающей высоким гигиеническим стандартам.