Друзья, сегодня мы поговорим об этапе добавления души в пиво - добавлении хмеля. Знаете ли вы? Различные методы добавления хмеля влияют не только на горечь и аромат пива, но и на безопасность и эффективность пивоварения. Далее рассмотрим три распространенных способа добавления хмеля: полностью автоматический, полуавтоматический и ручной, разберемся в оборудовании, используемом для их работы, этапах добавления хмеля и сценариях использования.
Ручное добавление хмеля: выбор малого пивоварения
Представьте, что зрелый пивовар стоит рядом с кипящим котлом и осторожно кладет в него зернышко ароматного хмеля из люка. Это ручное добавление, простое и непосредственное, подходящее для домашнего пивоварения или небольших пивоварен. Низкая стоимость и простота эксплуатации: достаточно открыть люк, поднять бочку с хмелем и понемногу засыпать хмель. Не устанавливая дополнительного оборудования, многие инвесторы считают, что здесь можно значительно сэкономить. Однако традиционный способ добавления хмеля имеет и некоторые недостатки. В процессе добавления хмеля этот способ занимает много времени и сил, особенно при варке большими партиями, когда требуется много усилий, чтобы поднять хмель для добавления. Кроме того, в момент открытия крышки в кипящий котел может попасть кислород, что негативно скажется на сохранности пива. Но это незначительные проблемы. Самый большой недостаток - это безопасность данной операции. Первое, с чем приходится сталкиваться при открытии люка, - это пар, который бьет в лицо. Температура очень высока, и есть большой риск получить ожоги. Если давление в резервуаре ненормальное, открытие люка может даже вызвать переполнение и привести к травмам. Поэтому ручное добавление хмеля несколько недостаточно безопасно и эффективно. Этот метод не подходит для пивоварения на больших пивоварнях. Относительно часто ручное добавление хмеля применяется в тех случаях, когда установлено небольшое пивное оборудование, например, в домашнем пивоварении, пивных и винных магазинах.
Полуавтоматическое добавление хмеля: безопасный и простой умный ход
Хотите найти баланс между безопасностью и простотой? Полуавтоматическое устройство для добавления хмеля вам в помощь. Просто установите банку на верхнюю часть варочного котла. Эта банка выглядит как непрозрачный гидратор на кастрюле для осахаривания, а на ее соединении находится клапан управления. Пивовар кладет хмель в емкость для добавления хмеля, слегка поворачивает клапан, и хмель падает в кипящий котел для завершения добавления хмеля. Такой способ добавления не требует прямого контакта с паром на протяжении всего процесса, что не только обеспечивает безопасность пивовара, но и исключает вмешательство внешнего воздуха и риск переполнения котелка. Это идеальный выбор для средних пивоварен или пивоваренных заводов, которые стремятся к качеству. Пивовары могут больше сосредоточиться на корректировке рецепта, не беспокоясь о физических нагрузках и безопасности пивоварения.
Полностью автоматическая система добавления хмеля: технология ведет в новое будущее пивоварения
Когда речь идет о крупных, особенно современных пивоварнях с высоким уровнем автоматизации, полностью автоматическая система добавления хмеля является бесспорной звездой оборудования. Благодаря высокой степени автоматизации, точным измерениям и запуску одной кнопкой, будь то гранулированный хмель, экстракты или другие продукты хмеля, система может распределяться по требованию, обеспечивая постоянство и высокое качество каждой варки. Это не только значительно повышает эффективность производства, но и отражает строгое управление качеством. В крупных пивоварнях такая система уже практически стала стандартом.
Одним словом, вышеупомянутые способы добавления хмеля требуют от пивоваров учитывать различные аспекты, такие как технология приготовления пива, безопасность процесса пивоварения и эффективность пивоварения, прежде чем сделать выбор. Ручной способ сохраняет первоначальную возможность ручного управления, полуавтоматический повышает безопасность и делает добавление хмеля более удобным, а полный автоматический - это синоним эффективности. Независимо от того, являетесь ли вы любителем домашнего пивоварения или рулевым пивоварни, всегда найдется способ добавления хмеля, который идеально соответствует вашим потребностям в пивоварении. В компании Tiantai вы сможете подобрать оборудование для производства крафтового пива и планы строительства заводов, которые подойдут именно вам. Если вам нужно приобрести пивное оборудование или построить завод, не забудьте связаться с нами.
