Determinar la cantidad exacta de materias primas es la base del éxito de la elaboración de la cerveza. Desde la malta...
Si la levadura se va a utilizar en los próximos días, recomendamos enfriarla inmediatamente a 5,0°C y...
Antes de la propagación de la levadura, el mosto debe colocarse en el tanque de esterilización de mosto a 100℃ durante al menos...
La cocción a presión atmosférica es el método tradicional de elaboración de cerveza más común. La idea básica de la baja presión...
Se recomienda almacenar la malta a temperaturas inferiores a 20°C y con un contenido de humedad no superior...
A la hora de planificar las instalaciones de una fábrica de cerveza, el proceso de toma de decisiones...
El azúcar se está convirtiendo en un enemigo público. La pandemia mundial ha provocado grandes cambios en el comportamiento de los consumidores...
La fermentación de la cerveza es un proceso de cambio bioquímico muy complejo. El lodo de levadura utilizado para la producción de cerveza...
La fermentación es la clave para abrir la puerta a las delicias de la cerveza. Del mosto dulce a la cerveza melosa,...
En teoría, la levadura de la cerveza crece y se reproduce en condiciones aeróbicas y la fermentación del alcohol se produce en...
