Het kiezen van de juiste wortscheidingsapparatuur is cruciaal voor het succes van een brouwerij, omdat het de efficiëntie, de kosten en de bierkwaliteit beïnvloedt. Als je vertrouwd bent met de basisprincipes van de maischketel en de maischfilterpers (zoals behandeld in ons vorige inleidende artikel), is de volgende stap het evalueren van welk systeem het beste bij jouw bedrijf past. Als experts in brouwerijapparatuur vergelijken we deze systemen en geven we praktisch advies om je te helpen beslissen.
Als je moet kiezen tussen een maischketel en een filterpers, houd dan rekening met de omvang, het budget en de doelen van je brouwerij:
| Functie | Lauter tunnel | Brijfilter |
| Graan malen | Grover (standaardmolen) | Fijner (meelachtig) |
| Sparging-snelheid | Matig, geholpen door harken | Snel, via mechanisch persen |
| Schaalgeschiktheid | Kleine tot middelgrote brouwerijen | Grootschalige operaties met hoge volumes |
| Drukregeling | Zwaartekracht en visuele controle | Hydraulische blazen |
| Initiële kosten | Onder | Hoger |
| Onderhoud | Harken en valse bodemcontroles | Blaas- en plaatinspecties |
Lautertanks blinken uit in flexibiliteit en gebruiksgemak, waardoor ze populair zijn bij ambachtelijke brouwers die waarde hechten aan traditie en receptvariatie.
Mashfilters, met hun wortels in de innovatie van het begin van de 20e eeuw, domineren in efficiëntiegedreven omgevingen zoals macrobrouwerijen.
In onze ervaring met het leveren van apparatuur aan brouwerijen wereldwijd, komt de keuze vaak neer op verwerkingscapaciteit. Als je minder dan 10.000 hectoliter per jaar produceert, kan een maischketel volstaan. Voor grotere brouwerijen is de ROI van de maischfilter door bespaarde korrels en tijd onverslaanbaar.
Conclusie: Optimaliseer je brouwproces met de juiste apparatuur
Zowel de maischketel als de maischfilterpers spelen een cruciale rol bij het brouwen van bier, omdat ze het beslag efficiënt omzetten in wort van hoge kwaliteit. Door het systeem te kiezen dat past bij de doelstellingen van je brouwerij - of het nu de door een hark verbeterde doorlaatbaarheid van een maischketel is of de met een blaas geperste precisie van een maischfilter - kun je de opbrengst verhogen, de kosten verlagen en uitzonderlijk bier produceren.
Als toonaangevende fabrikant van brouwerijapparatuur zijn wij er om je te helpen deze technologieën naadloos te integreren. Neem vandaag nog contact met ons op om oplossingen op maat van jouw behoeften te bespreken. Proost op beter brouwen!
