Het bepalen van de exacte hoeveelheid grondstoffen is de basis van succesvol bier brouwen. Van mout...
Als de gist binnen een paar dagen gebruikt moet worden, raden we aan de gist onmiddellijk te koelen tot 5,0 °C en...
Voordat de gist wordt vermeerderd, moet het wort in de wortsterilisatietank worden geplaatst bij 100℃ gedurende ten minste...
Koken onder atmosferische druk is de meest gebruikte traditionele brouwmethode. Het basisidee van lage druk...
Het wordt aanbevolen om mout te bewaren bij temperaturen lager dan 20°C en met een vochtgehalte...
Bij het plannen van een brouwerij wordt het besluitvormingsproces voor de aankoop van apparatuur beïnvloed door...
Suiker is een publieke vijand aan het worden. De wereldwijde pandemie heeft geleid tot grote verschuivingen in het consumentengedrag...
Biergisting is een zeer complex biochemisch veranderingsproces. De gistmodder die voor de bierproductie wordt gebruikt...
Fermentatie is de sleutel tot het openen van de deur naar de heerlijkheid van bier. Van zoete wort tot zacht bier,...
In theorie groeit en reproduceert biergist onder aerobe omstandigheden en vindt alcoholfermentatie plaats onder...
