I. Equipamento para cervejarias artesanais que conhece o fabrico de cerveja
A alma do fabrico artesanal de cerveja reside na criatividade. A conceção do nosso equipamento gira sempre em torno de "como dar aos cervejeiros a possibilidade de se exprimirem mais livremente":
Adaptabilidade flexível, de pequenos lotes a grande escala
Os nossos sistemas suportam uma transição perfeita de pequenos lotes de 200 litros para dezenas de milhares de litros de produção em massa. Muitos clientes começaram com o nosso equipamento de brassagem de 500 litros e expandiram para uma linha de produção de 5.000 litros no espaço de dois anos através da modularização, sem necessidade de alterar a arquitetura central, poupando custos de atualização significativos.
Controlo preciso, salvaguardando o sabor
A Tiantai fornece soluções personalizadas de controlo da temperatura para diferentes caraterísticas da cerveja. O sistema de trituração apresenta funções de aquecimento e repouso em várias fases, adaptando-se com precisão aos requisitos do processo de trituração de várias cervejas, como a IPA e a stout; os tanques de fermentação utilizam etanol ou etilenoglicol como refrigerantes, conseguindo um arrefecimento indireto através de camisas de arrefecimento de placas Miller, com capacidade de arrefecimento que corresponde totalmente às normas de arrefecimento do processo. O equipamento está equipado com camisas de arrefecimento de 2-3 fases, que podem ser abertas e fechadas de forma flexível de acordo com o processo de fabrico de cerveja para garantir um arrefecimento eficiente. Para cervejas submetidas a fermentação a longo prazo e a baixa temperatura, é fornecida uma unidade de refrigeração dedicada para manter um ambiente de temperatura de fermentação estável durante um longo período.
II. Os pormenores determinam a vantagem a longo prazo de uma fábrica de cerveja
O valor do equipamento está muitas vezes escondido no seu funcionamento diário:
Consistência em materiais e processos: Todas as superfícies em contacto com a fábrica de cerveja são polidas como um espelho (rugosidade ≤0,4μm) e as soldaduras são submetidas a inspeção endoscópica e passivação ácida. Isto não só cumpre os requisitos de certificação internacional, como a FDA e a CE, mas também reduz eficazmente a acumulação de resíduos de cerveja, poupando aproximadamente 15% de água e tempo por limpeza CIP.
Concebido para poupar energia: O Sistema de recuperação de calor TianTai utiliza eficazmente o calor residual do processo de ebulição para pré-aquecer a água para o próximo lote de fabrico de cerveja. Os dados de testes no mundo real mostram que este sistema ajuda os clientes a reduzir o consumo de vapor em 20-30%, reduzindo significativamente os custos operacionais anuais de energia da cervejaria.
III. Suporte global: Faça com que o seu equipamento produza cerveja de forma eficiente a nível local
Cada mercado apresenta desafios únicos. Temos experiência em projectos nos principais mercados de cerveja artesanal, como os EUA, a Alemanha e a Austrália, oferecendo:
Conceção do pacote inicial do processo: Fornecemos uma solução única que combina rotas de processo e configuração de equipamento, tendo em conta a qualidade da água local, as preferências da cerveja tradicional e os requisitos de conformidade.
Serviço de resposta rápida: Os problemas mais comuns podem ser resolvidos remotamente; para assistência no local, os nossos engenheiros estrangeiros podem chegar no prazo de 48 horas. Também criamos perfis digitais para cada peça de equipamento, fornecendo lembretes avançados de horários de manutenção de componentes críticos.
Partilha de experiências de localização: Quer se trate da conceção de perfis de controlo de temperatura para a fermentação de levedura de saqué para clientes japoneses ou da otimização de soluções de engarrafamento para cervejas com sabor a frutos tropicais para clientes brasileiros, o nosso caso global biblioteca pode ter as respostas de que necessita.
