Выбор правильного оборудования для разделения сусла имеет решающее значение для успеха пивоварни, поскольку влияет на эффективность, затраты и качество пива. Если вы знакомы с основами работы лаутер-туна и фильтр-пресса для сусла (как это было описано в нашей предыдущей вводной статье), то следующим шагом будет оценка того, какой из них подходит для вашей работы. Мы, как эксперты по оборудованию для пивоварен, сравним эти системы и дадим практические советы, которые помогут вам определиться с выбором.
Выбирая между лаутер-туном и фильтр-прессом для сусла, учитывайте масштабы, бюджет и цели вашей пивоварни:
| Характеристика | Лаутерный туннель | Фильтр для сусла |
| Измельчение зерна | Более грубая (стандартная мельница) | Более мелкие (похожие на муку) |
| Скорость разбрызгивания | Умеренный, с помощью граблей | Быстро, с помощью механического прессования |
| Пригодность масштаба | Малые и средние пивоварни | Крупномасштабные и объемные операции |
| Контроль давления | Гравитационный и визуальный контроль | Гидравлические лопасти |
| Первоначальная стоимость | Нижний | Выше |
| Техническое обслуживание | Сгребание и проверка ложного дна | Осмотр мочевого пузыря и пластин |
Лаутер-тун отличается гибкостью и простотой использования, что делает его популярным среди ремесленных пивоваров, которые ценят традиции и разнообразие рецептов.
Фильтры для затирания, уходящие корнями в инновации начала XX века, доминируют в условиях, ориентированных на эффективность, таких как макропивоварни.
По нашему опыту поставок оборудования для пивоваренных заводов по всему миру, выбор часто сводится к производительности. Если вы производите менее 10 000 гектолитров в год, то вам будет достаточно лаутер-тюна. Для более крупных производств окупаемость фильтра затирания за счет экономии зерна и времени непревзойденна.
Заключение: Оптимизируйте процесс пивоварения с помощью правильного оборудования
И лаутер-тун, и фильтр-пресс играют важную роль в приготовлении пива, эффективно преобразуя сусло в высококачественное сусло. Выбрав систему, соответствующую целям вашей пивоварни, - будь то улучшенная проницаемость лаутерного тунна или точность фильтрации затора, - вы сможете повысить выход продукции, снизить затраты и производить исключительное пиво.
Как ведущий производитель оборудования для пивоварен, мы готовы помочь вам интегрировать эти технологии. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы обсудить индивидуальные решения, отвечающие вашим потребностям. Выпьем за лучшее пивоварение!
