Produção industrial de Chibuku Shake-Shake: Alinhando a fermentação tradicional com a tecnologia de fabricação de cerveja em escala
A Chibuku, uma cerveja opaca tradicional africana, passou de uma bebida caseira informal para uma [...]
Melhorar a pureza da água para uma produção de cerveja de excelência através de equipamento de osmose inversa
A qualidade da água desempenha um papel fundamental no processo de fabrico de cerveja. As fábricas de cerveja necessitam de água pura e sem contaminantes
Porque é que a seleção do local da fábrica de cerveja é importante
Escolher a localização ideal para uma fábrica de cerveja não é apenas uma decisão geográfica. É uma
Introdução à tecnologia de propagação de leveduras na fábrica de cerveja
Existem várias formas de as cervejeiras obterem levedura inoculada. Podem comprar a levedura
Com a popularidade atual da cerveja artesanal com café, que novas oportunidades têm as cervejeiras?
Recentemente, o mercado da cerveja artesanal desencadeou uma tendência transfronteiriça de "café + artesanato
Cálculo de fabrico de cerveja: Como calcular a quantidade de malte para produzir 10000L de cerveja
Determinar a quantidade exacta de matérias-primas é a base de uma produção de cerveja bem sucedida. De
Temperaturas essenciais nas fábricas de cerveja (parte Ⅳ)
Se a levedura for utilizada nos próximos dias, recomendamos que arrefeça
Temperaturas de fabrico essenciais nas fábricas de cerveja (parte Ⅲ)
Antes da propagação da levedura, o mosto deve ser colocado no tanque de esterilização do mosto a 100 ℃
Temperaturas de fabrico essenciais nas fábricas de cerveja (parte Ⅱ)
A ebulição à pressão atmosférica é o método tradicional mais comum de fabrico de cerveja. A ideia básica de
Temperaturas de fabrico essenciais nas fábricas de cerveja (parte Ⅰ)
Recomenda-se que o malte seja armazenado a temperaturas inferiores a 20°C e com um teor de humidade