📍 Ubicación: Minami-Kawachi, Osaka, Japón
⚙️ Tamaño del sistema: Cervecería 500L
La cervecería Banrinoharu es una histórica casa de sake, antaño conocida por su célebre Banri-shun. Tras su cierre a finales de la década de 1970, el lugar renació como cervecería y brewpub. Para combinar la tradición con la cultura moderna de la cerveza artesanal, Banrinoharu buscaba un sistema de elaboración de alta calidad que ofreciera fiabilidad, eficacia y versatilidad.
El desafío
- Transición de la elaboración de sake a la producción de cerveza artesanal
- Necesidad de un sistema compacto y eficaz adaptado a la producción a pequeña y mediana escala
- El equipo debe permitir la flexibilidad entre estilos de cerveza
- Un socio capaz de supervisar la instalación y formar a los cerveceros
Nuestra solución
Tras evaluar a varios proveedores, la fábrica de cerveza Banrinoharu eligió a Tiantai para nuestra solución completa de fabricación de cerveza. Juntos, personalizamos un sistema de sala de cocción de 500 litros para adaptarlo a su visión.
Configuración proporcionada:
- Molinero de malta
- Sala de cocción de dos recipientes de 500 litros
- Depósitos de fermentación de 1000 litros
- Sistema CIP de 100 L
- Lavadora y llenadora de barriles
- Tuberías, controles y equipos auxiliares
Los ingenieros de Tiantai llegaron a Osaka antes de la instalación y trabajaron codo con codo con el equipo de Banrinoharu para garantizar una instalación perfecta. Unos completos programas de formación ayudaron a los cerveceros a dominar todas las funciones de su nuevo sistema.
Resultados
Con el sistema 500L de Tiantai, la cervecera Banrinoharu ha:
✔️ Revitaliza su histórica tradición cervecera con cerveza artesana moderna
✔️ Consigue una producción coherente y eficaz en varios estilos de cerveza
✔️ Mejora de las operaciones cerveceras con automatización avanzada
✔️ Atrajo a entusiastas locales de la cerveza y a visitantes internacionales
Asociación para el futuro
Tiantai sigue estrechamente vinculada a Banrinoharu, proporcionándole apoyo técnico y servicios de optimización. Esta colaboración representa la armonía perfecta entre tradición e innovación, un modelo para la creciente escena de la cerveza artesana en Japón.
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